Mai sunt cateva zile pana cand crestinii ortodocsi vor sarbatori Sfintele Pasti. Pentru o masa plina de bucate traditionale si savuroase, va prezentam o reteta traditionala de drob de miel, trimisa de Viorica Costiug.
Ingrediente:
- 1 kg maruntaie de miel (inima, rinichi, ficat etc. Puteti folosi si de pui sau porc)
- 2 legaturi de ceapa verde
- 2 legaturi de usturoi verde
- 1 legatura de patrunjel verde
- 1 legatura de marar verde
- 6 oua
- sare
- piper
- foi de dafin
Mod de preparare:
Maruntaiele de miel, bine spalate si curatate de pielite, se pun la fiert cu putina sare, piper si foi de dafin. Dupa ce s-au fiert, se lasa la racit si apoi se toaca marunt sau se pot da prin masina de tocat sau robotul de bucatarie. Toate verderturile se toaca si ele marunt. Intr-un vas destul de incapator se adauga toate ingredientele tocate (carnea si verdeturile), la care adaugati cele 6 oua, putina sare si piper. Amestecati totul foarte bine si le adaugati intr-o tava unsa in prealabil cu putin ulei. Se pune totul la cuptor la 175 de grade, timp de 30 de minute. Pofta buna!
